Svi pamtite letovanja u Grčkoj. I uvek ste hteli da saznate gde i kako jedu domaći. Ako ste, kojim slučajem, bili pri ručku ili večeri među Grcima, prisustvovali ste onome što Grci nazivaju PAREA. Toznači izlazak  s prijateljima na ručak ili večeru,  sto pun hrane,  uz priču, smeh, zabavu. Grci jedu polako i sa merakom, pijuckaju  vino ili retsinu. Neretko je društvo porodica, sastavljena od više generacija, često su to prijatelji ili jednostavno skup parova. Uvek je veselo, bučno, sa stolom prekivenim tanjirima i činijama. Posle uza razblaženog vodom ili ledom, naručuju se mezetluci, što više različitih predjela i salata i svi jedu od svega po malo. Obično se pravi pauza pre nego što se na stolu nađu čuvena grčka jela, kao što su giuvetsi ili stifado, briam ili spanakorizo, lemonato ili paidakia, jagnjetina ispod sača ili riba i morski plodovi, mesa iz tiganja ili rerne… Često se i glavna jela dele da bi svi uživali u različitim ukusima. Tanjiri i činije se odnose pažljivo, tek kada svi završe s jelom. Slatkiši se poručuju posle duže pauze, a Grci najviše vole da ih dobiju na zajedničkom tanjiru - da se pomešaju zanosni mirisi sočnih kolača. Na kraju, lepo je da se zapali cigara i da se popije po malo metakse ili da se pojede nešto voća.